Handboek Duurzaam Varkensvlees : Duurzaam varkensvlees

Duurzaam varkensvlees

Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV) heeft als doel op een duurzame, verantwoorde manier varkens te houden. Al vanaf het begin (1997) werkt KDV met een innovatief en pragmatisch concept waarbij de optimale balans tussen dierenwelzijn, milieu en prijs centraal staat; KDV Keurmerk. Een bewezen concept zonder hoogdravende toekomstbeloften met meer dan 150 aangesloten varkenshouders die samenwerken met slachterijen, grossiers, slagers, retail, cateraars en vleeswarenproducenten.
Na KDV Keurmerk zijn we ook gestart met KDV Beter Leven, waarmee we aansluiten op het concept van de Dierenbescherming. En sinds het voorjaar van 2011 kennen we ook KDV Biologisch.

KDV Keurmerk
Sinds 1997 is KDV hét keurmerk voor varkensvlees waarbij zowel milieu als dierenwelzijn centraal staat en dat 100% Nederlands is. Dankzij schaalvoordeel blijft het vlees met het KDV Keurmerk bovendien goed betaalbaar. Bijkomstig voordeel van dat schaalvoordeel is dat we op deze manier echt een verschil kunnen maken voor de dieren en het milieu. Een 'groen' concept dus, dat wél leverbaar is in de benodigde volumes voor een prijs die de huidige consument bereid is te betalen. KDV Keurmerk is gestart voor de binnenlandse retail, maar inmiddels verkopen we het ook aan de Britse en Australische markt. De varkenshouders die dit concept voeren zijn professionele Nederlandse familiebedrijven die een goede prestatie leveren op het gebied van milieu, dierenwelzijn, diergezondheid en een oog voor de toekomst hebben.

KDV Beter Leven
KDV beter leven is het KDV Keurmerk aangevuld met de eisen van het Beter Leven kenmerk van de Dierenbescherming. Dit kenmerk is ontwikkeld om het welzijn van de dieren in de veehouderij te verbeteren én om het de consument gemakkelijker te maken oom een verantwoorde keuze te maken. De aanvullende eisen voor Beter leven hebben betrekking op de leefruimte van de varkens. KDV Beter Leven wordt gemaakt voor een selecte groep binnenlandse retailers en vleeswarenproducenten.

KDV Biologisch
Sinds 2011 werkt Keten Duurzaam Varkensvlees samen met Henk van Oers van het biologische vleeswarenbedrijf Deli Harmony. Daarmee is het concept KDV Biologisch geboren. Deli Harmony is volledig biologisch, dat de biologische lijn er niet alleen 'even bij doet'. Daardoor kan veel aandacht uitgaan naar de smaak en producteigenschappen van het hele assortiment. De dieren van onze biologische boeren hebben meer leefruimte, meer beweging en Biologische voeding. Het zijn ondernemers die of al jaren in dit concept geloven of het in de huidige markt over een andere boeg willen gooien. Zij willen kleinschalig werken en veel contact hebben met de dieren. Vakmensen in een markt die we steeds professioneler zien worden.